Намагаючись привчити пацієнтів до здорового харчування, фахівці неодмінно рекомендують їм регулярно вживати горіхи, зокрема волоські (грецькі): давно доведено, що вони являються джерелом багатьох корисних нутрієнтів.
Й наразі американські вчені знайшли ще одну перевагу волоських горіхів. Дослідники з університету Пенсільванії стверджують у виданні Journal of the American Heart Association, що волоські горіхи надзвичайно корисні для пацієнтів із артеріальною гіпертензією, оскільки здатні знижувати артеріальний тиск.
Довести користь волоських горіхів у цій когорті пацієнтів вченим вдалося в експерименті за участю 45 добровольців віком від 30 до 65 років, кожен з яких страждав на гіпертонію й мав зайву вагу. Учасники спочатку дотримувалися типової «західної» дієти, багатої шкідливими насиченими і транс-жирами, після чого випадковим чином були розділені на три групи, в результаті чого всі вони почали споживати менше насичених жирів.
В якості альтернативного джерела жирів одній групі було запропоновано щодня їсти волоські горіхи, двом іншим «довелося» отримувати поліненасичені жирні кислоти з інших продуктів. Нової дієти потрібно було дотримуватися протягом 6 тижнів. Протягом цього часу автори дослідження регулярно обстежували учасників, брали у них аналізи і вимірювали тиск. Виявилося, що дієта, яка включала волоські горіхи, найбільш ефективно знижувала артеріальний тиск.
До складу горіхів входить альфа-ліноленова кислота, яка, припускають вчені, і забезпечує необхідний терапевтичний ефект. Втім, автори дослідження припускають, що справа не тільки в альфа-ліноленовій кислоті, але і в інших компонентах, які містяться у волоських горіхах – й їх ще буде потрібно відкрити та ізолювати.
Джерело: Science Daily
